Barbecue D’hiver : Vive la Cheminée

L’hiver est en général une période moins propice à la cuisine d’extérieur. Beaucoup de personnes remisent leurs barbecue ou leur plancha au garage en attendant une saison plus clémente.

Même si je suis un grilladeur doctrinaire qui prône le fait que la grillade se fait quel que soit la période de l’année, et toujours en extérieur, il me semble bon de rappeler qu’il existe d’autres formes de cuisson tout aussi intéressantes, comme par exemple la cheminée.

La cheminée quoique bien peu présente dans le Sud Ouest, est très usitée. La mise en œuvre est simple en hivers puisque la cheminée est en route. Reste juste à poser 2 supports et sa grille.

Quant-au recettes, même si elles sont différentes du fait de la saison, le rendu en est souvent extraordinaire.

Pommes de terre en robe de chambre dans de l’alu, châtaignes, marchemalos, camembert dans sa boite, cote de bœuf, poisson…. Et bien sur grillade de toutes sorte ! Tiens, pourquoi pas une belle figatelle 🙂

C’est un moyen simple de faire et de se faire plaisir. Vos convives seront à coup sur ravis.

Source photo : la bulle de bero